Smördegsvåffla med trattkantareller och persilja

Name: Smördegsvåffla med trattkantareller och persilja
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g färska trattkantareller; 2 schalottenlökar; 2 msk smör; salt; svartpeppar; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 kruka persilja; 250 g färsk smördeg

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Godaste smördegsvåfflan med svamp gör du enkelt i ett våffeljärn. Gör en smakrik svampstuvning och bred ut den på smördegen. Grädda några minuter i våffeljärnet och smördegsmackan är klar att servera.

Ingredienser

4 portioner

150 g färska trattkantareller

2 schalottenlökar

2 msk smör

salt

svartpeppar

1 1/2 dl vispgrädde

1 kruka persilja

250 g färsk smördeg

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, grädde och smördeg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, grädde och smördeg mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Rensa svampen. Skala och finhacka löken

Stek svampen i smöret i en stekpanna. Tillsätt löken och låt den steka med någon minut när svampen är ordentligt stekt. Smaksätt med salt och peppar.

Häll på grädden och koka ihop tills det blir tjockt. Hacka persiljan och tillsätt i svampen. Låt det svalna.

Skär smördegen i 4 rektanglar och fördela svampen jämt på ena halvan av smördegsbitarna. Vik över den andra halvan och tryck försiktigt ihop kanterna.

Grädda smördegsvåfflorna i våffeljärn, 2 - 3 minuter, eller tills de fått fin färg.

Servera omgående.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?